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Source: zia_shusha from Getty Images
Soupe de haricots aux légumes et à la viande fumée
Une soupe de haricots aux légumes, savoureuse et rassasiante, complétée par la saveur de la viande fumée.
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Ingrédients
portions
4
- 500 g Haricots
- 1 pièce carottes
- 1 pièce L'oignon
- 1 pièce Persil
- 2 pièce Pommes de terre
- 200 g Viande fumée
- Sel, poivre
- 2 pièce Tomates
- ail
- feuille de laurier
- Nouvelles épices
- huile
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Procédure
120 min.
1. Étape
Faire tremper les haricots dans de l'eau, de préférence pendant une nuit. Les égoutter et les faire bouillir dans une casserole d'eau, ajouter l'huile, l'oignon entier, l'ail, le laurier et le piment de la Jamaïque.
2. Étape
Faire cuire les haricots pendant environ une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle l'oignon, la carotte, le persil et les pommes de terre coupées en dés.
4. Étape
Ajouter la viande fumée coupée en morceaux.
5. Étape
Ajouter les légumes et la saucisse aux haricots et faire cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
6. Étape
Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
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