Tarte aux fraises de maman

Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et le sucre dans un bol. Ajoutez le beurre en petits cubes et travaillez-le avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ait la texture du sable.

Ajoutez l'œuf et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir un cercle de pâte d'environ 30 cm de diamètre. Placez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.

Enfournez la tarte pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur taille et disposez-les sur la pâte refroidie en formant une couche uniforme.

Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Étalez la crème fouettée sur les fraises en formant une couche uniforme.

Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Garnissez de quelques fraises fraîches avant de servir.

Bon appétit !