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Source: Freepik
Casserole de poulet crémeux aux oignons français
La combinaison appétissante de succulents blancs de poulet, d'oignons caramélisés et d'une sauce crémeuse et savoureuse met ma famille en appétit pour cette recette !
Ingrédients
- 4 Poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- 1 cuillère à soupe huile
- 2 Oignons moyens, émincés
- 2 clous de girofle Ail, émincé
- 1 tasse bouillon de bœuf
- 1 tasse Crème épaisse
- 1 cuillère à café Feuilles de thym frais
- 1 tasse Fromage Gruyère râpé
- Persil haché, pour la garniture
Procédure
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Pendant que le four chauffe, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre - ce que je recommande vivement pour donner plus de saveur au poulet.
Faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter le poulet et le faire cuire pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. J'ai constaté qu'un brunissement uniforme des deux côtés est la clé de la saveur et de la jutosité du poulet. Retirer le poulet et le mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés. Les laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent caramélisés et tendres. Ce processus ne doit pas être précipité ; une bonne caramélisation des oignons permet de faire ressortir leur douceur naturelle, un aspect essentiel de ce plat décadent.
Incorporer ensuite l'ail et poursuivre la cuisson pendant une minute. Ajouter le bouillon de bœuf, en veillant à racler les morceaux de la casserole. Ce sont ces morceaux qui donnent au plat sa saveur robuste. Porter à ébullition. Ajouter la crème et le thym et continuer à laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez maintenant du sel et du poivre selon vos préférences.
Remettre le poulet dans la poêle et saupoudrer le dessus de gruyère. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles et que le poulet soit bien cuit. Voici un conseil utile : vérifiez toujours la cuisson du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande - une température interne de 165°F (74°C) signifie que votre poulet est parfaitement cuit.
Enfin, garnissez de persil fraîchement haché, et votre poulet crémeux aux oignons français est prêt à être servi.
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