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Source: Pixabay: Lebemaja

Comment préparer la salade tiède de pois chiches rôtis

La combinaison de légumes et d'épices fait de cette salade un déjeuner léger, un plat d'accompagnement ou même un dîner copieux. Non seulement elle regorge d'ingrédients sains, mais elle est aussi incroyablement savoureuse et rassasiante.

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Ingrédients

portions
4

Ingrédients :

  • 1 boîte de conserve Pois chiches, égouttés, rincés et épongés Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Ajouté à
  • Sel et poivre à volonté Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe Poivrons Ajouté à
  • 2 tasses Salade mixte Ajouté à
  • 1 Petit concombre, coupé en morceaux Ajouté à
  • 1 Poivron, coupé en dés Ajouté à
  • 1 Petit oignon rouge, coupé en fines tranches Ajouté à
  • 1 Grand avocat mûr, coupé en fines tranches Ajouté à
  • 14 tasse Persil frais, finement haché Ajouté à

Pour la vinaigrette :

  • 3 tbls Huile d'olive extra vierge Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe jus de citron Ajouté à
  • 2 cuillères Miel Ajouté à
  • Sel et poivre à volonté Ajouté à
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Procédure

30 min.
1. Étape

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Il est important de chauffer d'abord le four pour que les pois chiches rôtissent uniformément.

2. Étape

Pendant ce temps, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika dans un bol. Veillez à ce que chaque pois chiche soit bien enrobé pour maximiser la saveur.

3. Étape

Étaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Veillez à secouer la plaque à mi-parcours pour que la torréfaction soit uniforme.

4. Étape

Pendant que les pois chiches rôtissent, préparez votre salade verte. Mélangez les légumes verts, le concombre, le poivron, l'oignon, l'avocat et le persil dans un grand saladier.

5. Étape

Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajustez le goût sucré ou piquant à votre convenance.

6. Étape

Une fois les pois chiches cuits, les laisser refroidir légèrement avant de les ajouter à la salade.

7. Étape

Arroser la salade avec la vinaigrette et bien mélanger.

8. Étape

Servir immédiatement ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure. Mais je recommande de le servir immédiatement pour conserver le croquant des pois chiches grillés.

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