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Source: VeselovaElena via iStockPhotos
Curry de poulet exotique avec légumes et riz basmati
Cette recette de poulet au curry avec des légumes est un must absolu pour tous les amateurs de cuisine exotique. Remarquablement arrondies avec un piquant subtil et des arômes frais d'épices épicées, elles apportent couleur et saveur à la table - un vrai régal pour les papilles ! En tant que cuisinière passionnée, j'ai entre-temps essayé de nombreux plats au curry, mais ce curry de poulet attire toujours particulièrement l'attention de mes invités.
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Ingrédients
portions
4
- 500 grammes Poitrine de poulet
- 1 Oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 rouge Poivrons
- 3 charognard
- 200 grammes brocoli
- 400 ml Lait de coco
- 3 Tablespoon curry en poudre
- 1 Cuillère à café Curcuma
- 1 Cuillère à café Paprika en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
- 2 Tablespoon huile d'olive
- Coriandre fraîche pour décorer
- 200 g Riz basmati
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Procédure
40 min.
1. Étape
Pour préparer la recette exotique de poulet au curry et aux légumes, commencez par couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Hachez finement l'oignon et l'ail, coupez les poivrons et les carottes en rondelles et le brocoli en petits bouquets. Par expérience, je sais qu'une découpe régulière facilite la cuisson et le résultat final.
2. Étape
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ici, je recommande de faire cuire la viande par lots pour éviter qu'elle ne soit cuite à la vapeur au lieu d'être rôtie.
3. Étape
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les poivrons, les carottes et les brocolis et faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Étape
Ajoutez la poudre de curry, le curcuma et le paprika et remuez bien pour que tous les ingrédients soient recouverts. Cette façon de faire revenir les épices est une astuce secrète pour obtenir un arôme intense.
5. Étape
Incorporer le lait de coco, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions figurant sur l'emballage.
6. Étape
Dressez le curry de poulet exotique avec le riz cuit et garnissez de coriandre fraîche.
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