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Source: Pixabay: DagnyWalter
Faire du yaourt à la maison
Le résultat est un yaourt délicieux et la consistance est excellente. D'après mon expérience, il est beaucoup moins cher que le yaourt végétal vendu dans le commerce, et vous pouvez décider des arômes que vous souhaitez ajouter.
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Ingrédients
portions
1
- 1 l Substitut de lait (noix de coco, flocons d'avoine, riz, amandes)
- 2 cuillère à soupe Yaourt végétal du commerce (pour les bactéries probiotiques)
- 1 cuillère à soupe Sirop d'agave (facultatif)
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Procédure
50 min.
1. Étape
Tout d'abord, utilisez des ustensiles propres pour éviter les bactéries indésirables. La minutie est très importante à ce stade.
2. Étape
Faire chauffer le substitut de lait à feu moyen, mais sans le faire bouillir. En fonction de sa consistance, il se peut qu'il caille et qu'il se mélange, mais ne vous inquiétez pas, c'est normal.
3. Étape
Lorsqu'elle est presque bouillante, retirez-la du feu et laissez-la refroidir jusqu'à environ 40-45 degrés Celsius. Vous le sentirez au toucher, il doit être agréablement tiède - il ne doit pas vous brûler les mains.
4. Étape
Une fois la température souhaitée atteinte, ajoutez le yaourt végétal du commerce, qui contient des bactéries probiotiques. Mélangez bien.
5. Étape
Si nécessaire, saupoudrez de sirop d'agave, mais ce n'est pas indispensable car les bactéries probiotiques décomposent le saccharose. Cette étape est extrêmement importante si vous souhaitez obtenir un yaourt plus sucré, de type dessert.
6. Étape
Mettez un couvercle et placez le tout dans un endroit chaud pendant 24 heures pour permettre aux bactéries d'agir.
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