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Tajine traditionnel et délicieux

Le tajine est un plat traditionnel marocain qui se compose d'un mélange de viande ou de poulet, de légumes et d'épices cuit lentement dans un plat en terre cuite. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Voici une recette facile !

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Que cuisiner aujourd'hui ou demain ? 15 grandes recettes pour les déjeuners et les dîners

La recette se trouve dans cet article

Que cuisiner aujourd'hui ou demain ? 15 grandes recettes pour les déjeuners et les dîners

Ingrédients

portions
4
  • 500 g de viande d agneau ou de poulet Ajouté à
  • 1 Oignon haché Ajouté à
  • 3 Gousses d ail hachées Ajouté à
  • 2 carottes coupées en rondelles Ajouté à
  • 1 poivron coupé en lanières Ajouté à
  • 2 courgettes coupées en rondelles Ajouté à
  • 1 boîte de tomates concassées g Ajouté à
  • 2 cuillères à soupe D huile d olive Ajouté à
  • 2 cuillères à soupe de ras el hanout Ajouté à
  • 1 cuillère à café De cumin moulu Ajouté à
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue Ajouté à
  • 12 cuillère à café de cannelle moulue Ajouté à
  • sel et poivre Ajouté à
  • 250 ml D eau Ajouté à
  • 100 g d olives vertes dénoyautées Ajouté à
  • 1 citron confit Ajouté à
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Procédure

75 min.
1. Étape

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Étape

Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Étape

Ajoutez la viande coupée en cubes et faites-la dorer.

4. Étape

Ajoutez les épices (ras el hanout, cumin, coriandre, cannelle), le sel et le poivre. Mélangez bien.

5. Étape

Ajoutez les carottes, le poivron, les courgettes et les tomates concassées. Mélangez bien.

6. Étape

Ajoutez l'eau, les olives et le citron confit coupé en petits morceaux.

7. Étape

Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes soient bien cuits.

8. Étape

Servez le tajine chaud accompagné de pain ou de semoule.

9. Étape

Bon appétit!

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