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Source: Pixabay: groovelanddesigns
Des hamburgers sains à la betterave
Ces hamburgers à la betterave sont colorés, nutritifs et délicieux. Les betteraves ajoutent une saveur terreuse et une texture juteuse aux burgers. La combinaison de pois chiches et de noix les rend riches en protéines. Avec leur couleur violet vif, ils sont aussi attrayants à l'œil qu'au palais. Je les ai déjà préparés à plusieurs reprises et ils sont toujours un succès.
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Ingrédients
portions
4
- 1 peut De pois chiches, égouttés et rincés
- 2 Betteraves de taille moyenne, pelées et râpées
- 1⁄2 tasse De noix hachées
- 1 Petit oignon rouge, haché
- 2 cdas D'huile d'olive
- 1 cdta Cumin en poudre
- 1⁄2 cdta De sel
- 1⁄4 cdta Poivre noir
- 1⁄2 tasse Farine d'avoine
- 4 pain Hamburger
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Procédure
40 min.
1. Étape
Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium.
2. Étape
Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, les betteraves râpées, les noix, l'oignon rouge et l'ail. Mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Il est important de ne pas trop mixer pour conserver une certaine texture au mélange.
3. Étape
Ajouter l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger encore une fois.
4. Étape
Ajouter les flocons d'avoine et mélanger à l'aide d'une cuillère en effectuant un mouvement de cuillère, ce qui permettra de donner une texture légèrement plus légère au mélange et d'éviter qu'il ne devienne trop dense.
5. Étape
Façonner le mélange en 4 galettes et les placer sur la plaque de cuisson préparée. Je recommande de le faire avec des mains légèrement humides afin que le mélange ne colle pas.
6. Étape
Cuire au four pendant 30 minutes, en retournant les hamburgers à mi-cuisson pour qu'ils soient uniformément dorés.
7. Étape
Servez les hamburgers sur les pains et ajoutez les garnitures de votre choix. Mes préférées sont la moutarde, les cornichons et une feuille de laitue fraîche.
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