PUBLICITÉ

Source: Pixabay: RitaE

Délicieux ragoût de veau avec le Thermomix

Ce ragoût de veau est l'un des plats les plus authentiques et les plus délicieux que j'aie jamais préparés avec mon Thermomix. Le mariage parfait du veau et des légumes donne à ce ragoût une saveur profonde et artisanale. La sauce créée par le jus de la viande et les légumes est tout simplement spectaculaire. Lorsque vous préparerez cette recette, je vous assure qu'elle sera un grand succès à votre table.

PUBLICITÉ

Ingrédients

portions
4
  • 1 Kilo De veau coupé en morceaux Ajouté à
  • 2 charognard Ajouté à
  • 2 Poivrons verts Ajouté à
  • 1 Oignon Ajouté à
  • 50 ml De vin rouge Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe de farine Ajouté à
  • Huile d'olive, sel et poivre au goût Ajouté à
  • 1 feuille laurier Ajouté à
  • 1 litre De bouillon de viande Ajouté à
PUBLICITÉ

Procédure

150 min.
1. Étape

Dans le Thermomix, ajoutez l'ail et l'oignon et mixez pendant 5 secondes à la vitesse 4. Cela donnera une texture plus lisse au ragoût.

2. Étape

Ajoutez l'huile et faites frire pendant 3 minutes à 120 degrés à la vitesse 1. Cette étape permet de caraméliser l'oignon et l'ail, ce qui améliore la profondeur de la saveur de notre ragoût.

3. Étape

Ajouter le veau, préalablement salé et poivré, ainsi que les poivrons et les carottes coupés en morceaux. Faire frire pendant 10 minutes à 120 degrés à la vitesse d'une cuillère.

4. Étape

Lorsque la viande est dorée, ajouter la farine pour épaissir la sauce et lui donner du corps, puis ajouter le vin rouge et laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.

5. Étape

Enfin, ajoutez la feuille de laurier et le bouillon de bœuf et faites cuire pendant 60 minutes à 100 degrés à la vitesse 1.

6. Étape

Laissez le ragoût refroidir légèrement avant de le servir, car les saveurs s'intensifient à mesure que le ragoût refroidit. Vous pouvez accompagner ce plat d'un bon pain rustique afin qu'il ne reste aucune trace de la merveilleuse sauce.

Recettes similaires

Délicieuse viande et pommes de terre

La viande et les pommes de terre est un plat copieux qui ne manque jamais d'arriver sur ma table, surtout les dimanches en famille. Son ragoût juteux et ses pommes de terre moelleuses me rappellent toujours la cuisine de ma grand-mère. En m'inspirant de sa recette secrète, je l'ai légèrement adaptée pour la rendre plus facile et plus rapide à préparer, sans en perdre l'essence traditionnelle.

De délicieuses nouilles Ramen

Les ramen sont l'un de mes plats préférés, surtout lorsqu'il fait froid. Je suis toujours étonnée de voir à quel point un bol de ramen maison peut être réconfortant avec son bouillon richement aromatisé, ses nouilles al dente et ses accompagnements simples mais délicieux. J'ai perfectionné cette recette au fil des ans et, bien qu'elle puisse être un peu laborieuse, le résultat final en vaut vraiment la peine.
AST
AST
Aperçu de la recette Paupiette de veau maison
Recette vidéo

Paupiette de veau maison

Une recette classique française de paupiettes de veau. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les paupiettes de veau sont des rouleaux de viande farcis, généralement servis avec une sauce à base de vin blanc.

Cassoulet traditionnel maison

Voici une recette emblématique du sud-ouest de la France : le cassoulet. Ce plat est un mélange de haricots blancs, de viande et de saucisses, cuit lentement dans une sauce riche et savoureuse. C'est un plat copieux et réconfortant.

Recette du gratin de brocolis au jambon

Ce délicieux et savoureux gratin de brocolis au jambon est un favori régulier de notre table familiale de midi. Chaque fois que je prépare le gratin, la cuisine sent merveilleusement bon le fromage gratiné. L'association du fromage crémeux, des brocolis croquants et du jambon épicé est tout simplement irrésistible, et le plat croustillant est la cerise sur le gâteau.

Ragoût de poulet aux légumes

Une recette simple mais pleine de saveur. La cuisson lente du poulet et des légumes lui donne un goût succulent et savoureux. Cette recette de ragoût de poulet aux légumes est l'un de ces plats réconfortants que l'on peut déguster à tout moment de l'année. J'ai préparé cette recette de nombreuses fois et j'ai eu la satisfaction de voir ma famille et mes amis en savourer chaque bouchée.

Courge au four farcie de viande hachée et de légumes

Cette recette de courge farcie au four est un véritable favori de l'automne dans mon ménage. J'attends toujours avec impatience la saison des citrouilles pour pouvoir préparer ce plat réchauffant et rassasiant. L'intérieur de la citrouille est moelleux et sucré, tandis que la farce à base de viande hachée et de légumes est piquante et tendre. C'est un vrai régal et une cuisine de confort parfaite !

Savoureux ragoût de bœuf avec pommes de terre

Mes grands-parents avaient l'habitude de préparer ce ragoût de bœuf avec des pommes de terre tous les dimanches. Ce ragoût nous réchauffait le cœur et l'estomac, surtout par temps froid. Non seulement il est réconfortant, mais il est plein de saveurs grâce à la combinaison d'herbes et d'épices qui se marient parfaitement avec la viande et les pommes de terre.

Recettes similaires

Délicieuse viande et pommes de terre

La viande et les pommes de terre est un plat copieux qui ne manque jamais d'arriver sur ma table, surtout les dimanches en famille. Son ragoût juteux et ses pommes de terre moelleuses me rappellent toujours la cuisine de ma grand-mère. En m'inspirant de sa recette secrète, je l'ai légèrement adaptée pour la rendre plus facile et plus rapide à préparer, sans en perdre l'essence traditionnelle.

De délicieuses nouilles Ramen

Les ramen sont l'un de mes plats préférés, surtout lorsqu'il fait froid. Je suis toujours étonnée de voir à quel point un bol de ramen maison peut être réconfortant avec son bouillon richement aromatisé, ses nouilles al dente et ses accompagnements simples mais délicieux. J'ai perfectionné cette recette au fil des ans et, bien qu'elle puisse être un peu laborieuse, le résultat final en vaut vraiment la peine.
AST
AST
Aperçu de la recette Paupiette de veau maison
Recette vidéo

Paupiette de veau maison

Une recette classique française de paupiettes de veau. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les paupiettes de veau sont des rouleaux de viande farcis, généralement servis avec une sauce à base de vin blanc.

Cassoulet traditionnel maison

Voici une recette emblématique du sud-ouest de la France : le cassoulet. Ce plat est un mélange de haricots blancs, de viande et de saucisses, cuit lentement dans une sauce riche et savoureuse. C'est un plat copieux et réconfortant.

Recette du gratin de brocolis au jambon

Ce délicieux et savoureux gratin de brocolis au jambon est un favori régulier de notre table familiale de midi. Chaque fois que je prépare le gratin, la cuisine sent merveilleusement bon le fromage gratiné. L'association du fromage crémeux, des brocolis croquants et du jambon épicé est tout simplement irrésistible, et le plat croustillant est la cerise sur le gâteau.

Ragoût de poulet aux légumes

Une recette simple mais pleine de saveur. La cuisson lente du poulet et des légumes lui donne un goût succulent et savoureux. Cette recette de ragoût de poulet aux légumes est l'un de ces plats réconfortants que l'on peut déguster à tout moment de l'année. J'ai préparé cette recette de nombreuses fois et j'ai eu la satisfaction de voir ma famille et mes amis en savourer chaque bouchée.

Courge au four farcie de viande hachée et de légumes

Cette recette de courge farcie au four est un véritable favori de l'automne dans mon ménage. J'attends toujours avec impatience la saison des citrouilles pour pouvoir préparer ce plat réchauffant et rassasiant. L'intérieur de la citrouille est moelleux et sucré, tandis que la farce à base de viande hachée et de légumes est piquante et tendre. C'est un vrai régal et une cuisine de confort parfaite !

Savoureux ragoût de bœuf avec pommes de terre

Mes grands-parents avaient l'habitude de préparer ce ragoût de bœuf avec des pommes de terre tous les dimanches. Ce ragoût nous réchauffait le cœur et l'estomac, surtout par temps froid. Non seulement il est réconfortant, mais il est plein de saveurs grâce à la combinaison d'herbes et d'épices qui se marient parfaitement avec la viande et les pommes de terre.

Reels

New

Catégories supérieures